légumes d'hiver
L’OMS recommande de consommer 400 grammes de fruits et légumes. Cela ne semble pas évident en hiver; et pourtant, il existe de nombreuses recettes qui vous permettent d’atteindre cet objectif ! Soupe de légumes, gratin de chou-fleur, purée de carottes ou pot-au-feu, cuisiner les légumes d’hiver est finalement plus facile qu’il n’y paraît. Et pour les adeptes de la cuisine minceur, le cuit vapeur reste la solution la plus idéale pour préserver les minéraux et les vitamines de vos légumes de votre potager en hiver.
Tous nos légumes apportent des minéraux et des oligo-éléments; mais certains en sont mieux pourvus que d’autres: Voici une sélection de légumes d’hivers riches en oligo-éléments et
Minéraux et oligo-éléments : l’endive (potassium et magnésium) et la blette (calcium)
Énergie : la betterave
Défenses immunitaires : la carotte, potiron (riche en bêta-carotène), les épinards, la mâche (riche en vitamine C)
Anti-oxydants : La carotte, les épinards et les betteraves
Vitamine C : épinards, mâche et endive
Digestions : les brocolis, les navets et les épinards (riche en lutéine)
Les principaux antioxydants comme la provitamine A, vitamines C et E : aident à lutter contre le vieillissement des cellules et sont excellente pour l’entretien de notre peau.
Pensez à arroser de jus d’orange ou de citron vos carottes râpées pour optimiser leurs qualités nutritionnelles !
Tous nos légumes d’hiver contiennent du magnesium (minéral “anti-fatigue”). C’est pourquoi une soupe de légumes et une salade d’endives vous aidera à lutter contre les infections de l’hiver et ainsi combler les carences en minéraux. Pensez à les associer à des légumineuses qui sont riches en vitamines du groupe B pour faire le plein d’énergie !
Par ailleurs, en hiver, certains légumes sont particulièrement recommandés pour les végétariens qui peuvent souffrir de carences. Aussi les choux, riches en protéines, associés à des légumineuses, riches en vitamine du groupe B, complèteront parfaitement votre alimentation.
En savoir plus ...
L’hiver, contrairement aux idées reçues, est une source infinie d’inspiration en cuisine. C’est une saison riche et enthousiasmante grâce à la variété des aliments et des légumes disponibles, un foisonnement de goûts et de couleurs : courges, radis, betteraves, poireaux, carottes, choux… Tout le monde peut y trouver son compte. Alors, pourquoi ne pas les remettre au centre de nos repas ? C’est ce que propose cet ouvrage à travers la présentation de 17 familles de légumes d’hiver, des recettes flexitariennes les mettant en scène et des interviews de professionnels apportant leurs lumières sur les bienfaits de ces aliments. Comme le dit le chef MOF Eric Trochon dans la préface de l’ouvrage : “ce livre est un bréviaire pour tous les amoureux des légumes : lisez-le avec passion, utilisez-le !”
Livre papier – 28,00€
Oui il est possible et aisé de se préparer à passer un bon hiver, possible de renforcer son système immunitaire, possible de maintenir force et santé pendant les grands froids… Dans ce livre, j’ai plaisir à vous raconter les “petits trucs” faciles à mettre en place : des solutions aromatiques remarquables dont l’efficacité est reconnue régulièrement depuis des dizaines d’années… Les huiles essentielles naturelles, de qualité et certifiées bio et leurs compagnons nommés “hydrosols” permettent de passer au-delà des perturbations coutumières hivernales.
La prise de conscience de la nécessité d’une alimentation judicieusement adaptée et qui renforce le système immunitaire et la vitalité, est importante ; son application ainsi que celle des 10 règles d’or du bien vivre assurent ce mieux être salutaire dont nous avons tous besoin, avec plaisir et joie, aromatiquement !
10,00€
Trouvez tous vos légumes d’hiver sur
www.directpotager.fr
OU VENDEZ TOUS VOS PRODUITS FRAIS SUR www.directpotager.fr avec le code “BIENVENUE”
Toutes les graines proviennent de petits producteurs français certifiés Ecocert AB.
Aussi leurs variétés anciennes, locales et reproductibles sont sélectionnées pour leurs taux de germination élevé et pour leurs intérêts gustatifs. Ils privilégient en effet des producteurs français qui partagent leurs valeurs.
Ce sont des amoureux du monde végétal qui possède un savoir-faire incomparable.
Autres sujets qui pourrait vous intéresser :
Vente directe Producteurs à la ferme – Vente en direct cultivateurs en France
– Producteurs locaux en France – Vente à la ferme – Acheter à la source –
Découvrez tous les producteurs proches de chez vous et profitez de leurs produits frais et de qualité sur Direct Potager !
Quelle réglementation vente direct fruits et légumes ? Vendre des paniers de légumes ?
gagner de l’argent sur internet – gagner de l’argent net d’impot gagner de l’argent facilement
L’hiver approche, mais le jardinage ne s'arrête pas pour autant ! C’est même une période…
L'une des questions les plus fréquemment recherchées sur les ateliers d'agriculture concerne la façon de…
L’automne et l’hiver ne sont pas des saisons pour mettre votre jardinage en pause. Au…
L'automne n'est pas le moment de laisser votre potager se reposer. En fait, c'est le…
Vous vous demandez quels légumes cultiver en région parisienne ? Grâce au climat tempéré de…
Le potager en pot et en jardinière est une tendance de plus en plus prisée…