Artichaut
Un des légumes les plus antioxydants. Il contient en quantité un type de fibre prébiotique, l’inuline, qui va améliorer l’absorption des nutriments, mais aussi réguler le transit, faciliter l’élimination rénale et augmenter la satiété. Si vous gardez l’eau de cuisson pour préparer de la soupe, c’est encore mieux pour votre cure détox.
Riche en oligo-éléments et faible en apport calorique (40kcal/100g) l’artichaut est le compagnon idéal des repas du printemps à l’automne
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